Rozkoszowanie się drobiem: wietnamska tradycja

Dla wietnamskich smakoszy kaczka to coś więcej niż tylko jedzenie; to ceniona podstawa kulinarna i niezbędny element kuchni. Na malowniczych obszarach Wietnamu farmy kaczek rozsiane są po całym krajobrazie, łącząc handel z tradycją. Zdjęcie zrobione z miasta Tuy Hoa w prowincji Phu Yen przedstawia kwintesencję farmy. Strategicznie zlokalizowana w pobliżu wody, jest rajem dla kaczek, pozwalając im oddać się naturalnym instynktom pływania, zanim staną się smacznym daniem dla ludzi. Podczas, gdy teraz jest to plac zabaw dla kaczek, farmy te zapewniają, że lokalna kuchnia może nadal kwitnąć, utrzymując stoły obiadowe ozdobione bogatymi, aromatycznymi daniami z kaczki.